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[淮网私房菜] 腐竹胡萝卜炒木耳

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  • TA的每日心情

    2018-1-22 13:15
  • 标签:含明隐迹 高亭镇

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    发表于 2018-1-11 20:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


      原料:腐竹200g、胡萝卜1根、木耳20g、油适量、盐适量、素蚝油适量、姜适量、蘑菇精适量

      做法:

      1、木耳、腐竹泡发,胡萝卜洗净;

      2、将木耳撕成小朵,腐竹切段,胡萝卜切小段;

      3、锅热油,姜丝爆香;

      4、放入胡萝卜煸炒变色;

      5、放入腐竹翻炒;

      6、放入木耳;

      7、木耳会炸锅,小心翻炒;

      8、放入素蚝油翻炒均匀;

      9、最后加入盐和蘑菇精调味即可。

      小贴士:木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。

      黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品,并且还有润肠解毒功能。

      腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。


    十千声佛日为规,行住坐卧莫相离。
    念来念去心花绽,便是弥陀出世时。
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    发表于 2018-1-15 17:00 | 只看该作者
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